Die 10 basischsten Obstsorten — PRAL-Wert Ranking (2025)

Datteln führen das Obst-Ranking mit großem Abstand an. Mit PRAL −11,9 sind sie die basischste Frucht der gesamten Basentracker-Datenbank und liegen damit auf Augenhöhe mit frischem Spinat, dem Spitzenreiter unter den Gemüsesorten. Der Grund liegt im außergewöhnlich hohen Kaliumgehalt bei gleichzeitig niedrigem Phosphoranteil. Interessant: Getrocknete Datteln kommen sogar auf PRAL −14,1, weil sich die Nährstoffe beim Trocknen stark konzentrieren.

Die Avocado ist botanisch eine Frucht und mit PRAL −8,2 eine der stärksten basischen Obstsorten, die im deutschen Alltag problemlos erhältlich sind. Ihr hoher Kaliumgehalt und der im Vergleich niedrige Phosphoranteil sorgen für den stark negativen PRAL-Wert. Gleichzeitig liefert sie wertvolle ungesättigte Fettsäuren, sättigt gut und passt zu süßen wie herzhaften Gerichten.

Guave ist in Südeuropa und den Tropen eine Alltagsfrucht und mit PRAL −6,8 eine der stärksten basischen Obstsorten dieser Liste. In deutschen Supermärkten ist sie mittlerweile gut erhältlich, vor allem in den wärmeren Monaten. Sie ist reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen. Der Geschmack ist tropisch-süß mit einer leicht floralen Note. Reife Guaven erkennt man am Duft und an der leichten Nachgiebigkeit beim Drücken.

Die Banane ist die bekannteste basische Frucht im Alltag und mit PRAL −6,5 zu Recht ein Fixpunkt der basischen Ernährung. Ihr sehr hoher Kaliumgehalt ist der Hauptgrund für den stark negativen PRAL-Wert. Wichtig: Reife Bananen mit gelber, leicht gefleckter Schale sind basischer als unreife grüne, weil sich die Nährstoffzusammensetzung beim Reifen verändert. Gleichzeitig sättigen sie gut und liefern schnell verfügbare Energie.

Khaki, auch Persimone oder Kaki genannt, ist eine Herbst- und Winterfrucht, die in Deutschland mittlerweile in fast jedem Supermarkt erhältlich ist. Mit PRAL −5,5 liegt sie klar im basischen Bereich. Der Geschmack ist sehr süß, fast honigartig, wenn sie vollreif ist. Unreife Khakis sind dagegen pelzig und adstringierend, deshalb: warten, bis sie deutlich weich sind, dann sind sie auch basisch am stärksten.

Schwarze Johannisbeeren sind deutlich basischer als ihre rote Schwester (PRAL −4,2) und mit PRAL −5,2 eine der stärksten heimischen Beerenfrüchte in diesem Ranking. Gleichzeitig haben sie den höchsten Vitamin-C-Gehalt aller einheimischen Beerenfrüchte überhaupt. Im Sommer frisch erhältlich, den Rest des Jahres als Tiefkühlfrucht in jedem Supermarkt.

Frische Feigen sind im Spätsommer und Herbst in fast jedem Supermarkt erhältlich und mit PRAL −4,9 eine der basischsten Früchte in diesem Ranking. Sie sind reich an Kalium, Kalzium und Ballaststoffen. Getrocknete Feigen sind mit PRAL −14,1 übrigens noch deutlich basischer, weil die Nährstoffe beim Trocknen stark konzentriert werden.

Holunderbeeren sind in Deutschland ein Klassiker der Sommerküche, meist als Saft oder Sirup verarbeitet. Mit PRAL −4,7 sind sie frisch eine der basischsten einheimischen Beerenfrüchte. Wichtig: Rohe Holunderbeeren sollten nicht in großen Mengen roh gegessen werden, da sie Sambunigrin enthalten. Kurzes Erhitzen oder die Verwendung als kurz aufgekochter Saft macht sie unbedenklich und bewahrt den basischen Charakter.

Passionsfrüchte sind in deutschen Supermärkten ganzjährig erhältlich und mit PRAL −4,6 eine starke basische Option. Ihr Geschmack ist intensiv-fruchtig und tropisch-sauer, aber trotzdem basisch wirkend im Körper. Reife Passionsfrüchte sind leicht runzlig, das ist kein Zeichen von Qualitätsverlust, sondern von Reife.

Honigmelone schließt das Ranking ab und ist dabei die basischste Melonensorte in der Datenbank. Mit PRAL −4,5 liegt sie klar im basischen Bereich, ist in den Sommermonaten günstig erhältlich und durch ihren hohen Wassergehalt zusätzlich gut zur Hydration geeignet, was den Säure-Basen-Haushalt indirekt unterstützt.