Ist Tomate, getrocknet basisch?
Tomate, getrocknet (getrocknet) ist stark basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Getrocknete Tomaten erreichen −53,8, ein extrem basischer Wert, der allein aus Konzentration entsteht: Frische Tomaten liegen bei −4,2, beim Trocknen verschwindet der größte Teil des Wassers, das Kalium bleibt erhalten. Vier Stück von zusammen 20 g bringen rund −11. In Öl eingelegt verdünnt das Öl den Wert je 100 g etwas, die Kalorien steigen.
In der Kategorie Gemüse & Salat steht Tomate, getrocknet (getrocknet) auf Platz 1 von 110, sortiert von basisch nach säurebildend. Säurebildender sind Algen (−18,6), Spinat (−12,9), Brennnessel (−12,6).
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Häufige Fragen
Wie viel Tomate, getrocknet brauche ich für einen spürbaren Effekt?
eine Portion (150 g) Tomate, getrocknet bringen −80,7 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Tomate, getrocknet gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Tomate, getrocknet basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Tomate, getrocknet liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−53,8).
Tomate, getrocknet eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Gemüse & Salat im Vergleich: zur Tabelle Gemüse & Salat. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.