Ist Zitronenwasser basisch?
Ja, leicht. Zitronensaft hat einen PRAL-Wert von −2,3 je 100 ml; der Saft einer halben Zitrone in einem Glas Wasser bringt etwa −0,7. Ein guter Start in den Tag, aber kein „Entsäuerungsprogramm".
Warum Zitronenwasser basisch ist
Die Zitronensäure wird im Stoffwechsel verbrannt, das Kalium bleibt. Deshalb wirkt der saure Saft basisch. In der Menge, in der man ihn trinkt, ist der Beitrag klein: etwa so viel wie ein Viertel Apfel. Wer morgens Zitronenwasser trinkt, tut nichts Falsches, ersetzt damit aber keine Portion Gemüse.
Zwei praktische Hinweise: Zitronensäure greift den Zahnschmelz an, deshalb nach dem Trinken mit klarem Wasser nachspülen und eine halbe Stunde mit dem Zähneputzen warten. Und warmes Wasser ist nicht „basischer" als kaltes, das ist ein Ritual, kein Mechanismus.
Zitronenwasser in Varianten: roh, gekocht, verarbeitet
So verändert sich der PRAL-Wert je nach Zustand und Produkt. Alle Werte je 100 g bzw. 100 ml.
| Lebensmittel | PRAL |
|---|---|
| Zitronensaft (roh) | −2,3 |
| Zitrone (frisch) | −4,0 |
| Leitungswasser (roh) | −0,1 |
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Wie viel bringt ein Glas Zitronenwasser?
Etwa −0,7 bei einer halben Zitrone. Ein Apfel bringt −2,9, eine Banane −7,6.
Schadet Zitronenwasser den Zähnen?
Bei täglichem Konsum ja, die Säure erodiert den Schmelz. Mit Strohhalm trinken, nachspülen, nicht direkt danach putzen.
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Weitere Getränke im Vergleich
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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.