Nüsse & Samen

Sind Kastanien (Esskastanien) basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 g
−19,3
Kastanien (Esskastanien) (gekocht)

Kastanien (Esskastanien) (gekocht) ist stark basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine Handvoll (30 g)
PRAL der Portion
−5,8
Energie
197 kcal je 100 g

Einordnung

Gekochte Esskastanien erreichen −19,3 und fallen damit aus der Reihe der Nüsse: Sie bestehen vor allem aus Stärke und Wasser, enthalten wenig Eiweiß und viel Kalium, eher wie eine Knolle als wie eine Haselnuss. Als Beilage zu Rotkohl und Wildbraten gleichen schon 100 g einen großen Teil des Fleisches aus. Auch geröstet vom Weihnachtsmarkt bleibt die Richtung gleich.

In der Kategorie Nüsse & Samen steht Kastanien (Esskastanien) (gekocht) auf Platz 2 von 29, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Kokosmehl (−24,1). Säurebildender sind Kokosnuss (Kopra) (−11,5), Kokosnussfleisch (−3,5), Haselnussmus (−3,3).

Passt gut dazu

Zucchini
frisch
−4,1
Basisch
Tomate
frisch
−4,2
Basisch
Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Kastanien (Esskastanien) brauche ich für einen spürbaren Effekt?

eine Handvoll (30 g) Kastanien (Esskastanien) bringen −5,8 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Kastanien (Esskastanien) gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Kastanien (Esskastanien) basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Kastanien (Esskastanien) liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−19,3).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.