Nüsse & Samen

Ist Kokosnussfleisch basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 g
−3,5
Kokosnussfleisch (frisch)

Kokosnussfleisch (frisch) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine Handvoll (30 g)
PRAL der Portion
−1,0
Energie
378 kcal je 100 g

Einordnung

Frisches Kokosfleisch liegt mit −3,5 im basischen Bereich, weil es trotz des hohen Fettanteils kaliumreich ist und nur wenig Eiweiß und Phosphor enthält. Fett zählt für den PRAL-Wert nicht, die 378 kcal je 100 g aber für die Energiebilanz. Getrocknet als Kopra verstärkt sich der Effekt je 100 g deutlich, frisch isst du dafür meist größere Stücke.

In der Kategorie Nüsse & Samen steht Kokosnussfleisch (frisch) auf Platz 4 von 29, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Kokosnuss (Kopra) (−11,5), Kastanien (Esskastanien) (−19,3), Kokosmehl (−24,1). Säurebildender sind Haselnussmus (−3,3), Haselnüsse (−3,2), Macadamianüsse (−1,1).

Passt gut dazu

Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch
Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch
Gurken
frisch
−3,3
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Kokosnussfleisch brauche ich für einen spürbaren Effekt?

eine Handvoll (30 g) Kokosnussfleisch bringen −1,0 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Kokosnussfleisch gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Kokosnussfleisch basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Kokosnussfleisch liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−3,5).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.