Sind Weizensprossen basisch? PRAL-Wert +5,0

Einordnung

Weizensprossen liegen bei +5,0 und sind säurebildend, anders als viele Sprossen: Das Korn behält beim Keimen seinen Phosphor und sein Eiweiß und nimmt noch wenig Wasser auf, der Wert bleibt deshalb nicht weit unter dem der rohen Körner (+7,1). Sojasprossen stehen zum Vergleich bei 0,0. Ein Esslöffel von 10 g über dem Salat bringt gerade einmal +0,5.

In der Kategorie Gemüse & Salat steht Weizensprossen (frisch) auf Platz 109 von 110, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Linsensprossen (+2,7), Champignons (+2,5), Rettichsprossen (+2,4). Säurebildender sind Spirulina-Pulver (+15,4).

Was Weizensprossen ausgleicht

Eine Portion (150 g) Weizensprossen bringen +7,5 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Banane

120 g gleichen die Portion aus

−6,4

Basisch

Kiwi

150 g gleichen die Portion aus

−4,9

Basisch

Orange

270 g gleichen die Portion aus

−2,8

Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Banane gleicht eine Portion (150 g) Weizensprossen aus?

Eine Portion (150 g) Weizensprossen bringen +7,5 auf die Tagesbilanz. Banane (reif) hat −6,4 je 100 g, also gleichen rund 120 g Banane diese Portion aus.

Muss ich Weizensprossen bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Weizensprossen ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.