Sind Linsensprossen basisch? PRAL-Wert +2,7

Einordnung

Linsensprossen sind mit +2,7 schwach säurebildend: Beim Keimen nimmt die Linse Wasser auf, Eiweiß und Phosphor bleiben aber erhalten und überwiegen das Kalium. Mit 29 kcal je 100 g sind die Sprossen trotzdem sehr leicht. Als Topping auf Salat oder Suppe reicht eine kleine Handvoll von 20 g, das sind rund +0,5.

In der Kategorie Gemüse & Salat steht Linsensprossen (frisch) auf Platz 108 von 110, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Champignons (+2,5), Rettichsprossen (+2,4), Radieschensprossen (+2,4). Säurebildender sind Weizensprossen (+5,0), Spirulina-Pulver (+15,4).

Was Linsensprossen ausgleicht

Eine Portion (150 g) Linsensprossen bringen +4,0 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Aprikose

60 g gleichen die Portion aus

−7,2

Basisch

Banane

60 g gleichen die Portion aus

−6,4

Basisch

Kiwi

80 g gleichen die Portion aus

−4,9

Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Aprikose gleicht eine Portion (150 g) Linsensprossen aus?

Eine Portion (150 g) Linsensprossen bringen +4,0 auf die Tagesbilanz. Aprikose (frisch) hat −7,2 je 100 g, also gleichen rund 60 g Aprikose diese Portion aus.

Muss ich Linsensprossen bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Linsensprossen ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.