Sind Radieschensprossen basisch? PRAL-Wert +2,4

Einordnung

Radieschensprossen erreichen +2,4 und sind damit anders als die Knolle (−4,4) leicht säurebildend. Im Keimling stecken Eiweiß und Phosphor aus dem Samenvorrat, das Kalium wird erst mit dem Wachstum der Knolle eingelagert. Auf einem Brot streust du davon vielleicht 10 g, das macht in der Tagesbilanz kaum etwas aus.

In der Kategorie Gemüse & Salat steht Radieschensprossen (frisch) auf Platz 105 von 110, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Alfalfa-Sprossen (+1,8), Zuckerschoten (Zuckererbsen) (+0,8), Artischocke (+0,8). Säurebildender sind Champignons (+2,5), Linsensprossen (+2,7), Weizensprossen (+5,0).

Was Radieschensprossen ausgleicht

Eine Portion (150 g) Radieschensprossen bringen +3,6 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Banane

60 g gleichen die Portion aus

−6,4

Basisch

Kiwi

70 g gleichen die Portion aus

−4,9

Basisch

Orange

130 g gleichen die Portion aus

−2,8

Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Banane gleicht eine Portion (150 g) Radieschensprossen aus?

Eine Portion (150 g) Radieschensprossen bringen +3,6 auf die Tagesbilanz. Banane (reif) hat −6,4 je 100 g, also gleichen rund 60 g Banane diese Portion aus.

Muss ich Radieschensprossen bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Radieschensprossen ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.