Ist Zuckerschoten (Zuckererbsen) basisch? PRAL-Wert +0,8

Einordnung

Zuckerschoten liegen bei +0,8 und damit knapp auf der säurebildenden Seite, ungewöhnlich für grünes Gemüse: Als junge Hülsenfrucht bringen sie mehr Eiweiß und Phosphor mit als Blattgemüse, ihr Kalium gleicht das fast, aber nicht ganz aus. In der Praxis fällt das kaum ins Gewicht. Kurz blanchiert im Wok mit Paprika und Pak Choi landet die Pfanne trotzdem im basischen Bereich.

In der Kategorie Gemüse & Salat steht Zuckerschoten (Zuckererbsen) (frisch) auf Platz 103 von 110, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Artischocke (+0,8), Kürbis, süß-sauer (+0,2), Sojasprossen (0,0). Säurebildender sind Alfalfa-Sprossen (+1,8), Radieschensprossen (+2,4), Rettichsprossen (+2,4).

Was Zuckerschoten (Zuckererbsen) ausgleicht

Eine Portion (150 g) Zuckerschoten (Zuckererbsen) bringen +1,3 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Avocado

10 g gleichen die Portion aus

−9,9

Basisch

Dattel

20 g gleichen die Portion aus

−7,8

Basisch

Aprikose

20 g gleichen die Portion aus

−7,2

Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Avocado gleicht eine Portion (150 g) Zuckerschoten (Zuckererbsen) aus?

Eine Portion (150 g) Zuckerschoten (Zuckererbsen) bringen +1,3 auf die Tagesbilanz. Avocado (reif) hat −9,9 je 100 g, also gleichen rund 10 g Avocado diese Portion aus.

Muss ich Zuckerschoten (Zuckererbsen) bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Zuckerschoten (Zuckererbsen) ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.