Ist Avocado basisch?
Ja, stark basisch. Eine reife Avocado hat einen PRAL-Wert von −9,9 je 100 g und gehört damit zu den basischsten Lebensmitteln überhaupt, die alltagstauglich sind.
Warum Avocado basisch ist
Avocado hat mehr Kalium als eine Banane und gleichzeitig wenig Eiweiß und Phosphor. Das ergibt einen der stärksten negativen PRAL-Werte im Supermarkt. Eine halbe Avocado bringt −9,9 auf die Bilanz und gleicht damit ein ganzes Ei oder 100 g Tofu aus.
Dazu kommen einfach ungesättigte Fettsäuren, die sättigen und die Aufnahme fettlöslicher Vitamine aus Gemüse verbessern. Guacamole liegt mit −8,7 knapp dahinter. Der einzige Nachteil ist der Kaloriengehalt von 132 kcal je 100 g; wer abnehmen will, bleibt bei einer halben Frucht am Tag.
Avocado in Varianten: roh, gekocht, verarbeitet
So verändert sich der PRAL-Wert je nach Zustand und Produkt. Alle Werte je 100 g bzw. 100 ml.
| Lebensmittel | PRAL |
|---|---|
| Avocado (reif) | −9,9 |
| Guacamole (zubereitet) | −8,7 |
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Häufige Fragen
Ist Avocado trotz Fett basisch?
Ja. Fett hat keinen Einfluss auf den PRAL-Wert, Kalium schon. Avocado liefert rund 500 mg Kalium je 100 g.
Ist Guacamole genauso basisch?
Fast, −8,7 je 100 g. Zitrone, Zwiebel und Tomate darin sind selbst basisch.
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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.