Ist Aprikose basisch?
Aprikose (frisch) ist stark basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Frische Aprikosen sind wasserreich und bringen für ihre Größe viel Kalium mit, daher der klar basische Wert von −7,2 bei nur 42 kcal, deutlich mehr Basenwirkung als beim Apfel. Zwei oder drei Früchte als Nachtisch gleichen schon einen guten Teil einer Käsescheibe aus. Getrocknet verstärkt sich der Effekt noch einmal, weil das Wasser fehlt und das Kalium bleibt.
In der Kategorie Obst steht Aprikose (frisch) auf Platz 20 von 80, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Jackfrucht (−7,7), Dattel (−7,8), Durian (−7,8). Säurebildender sind Banane (−6,4), Johannisbeere, schwarz (−5,5), Melone, Cantaloupe (−5,4).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Wie viel Aprikose brauche ich für einen spürbaren Effekt?
ein Stück bzw. eine Handvoll (120 g) Aprikose bringen −8,7 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Aprikose gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Aprikose basisch, obwohl es sauer schmeckt?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Aprikose liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−7,2).
Aprikose eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
Jetzt kostenlos herunterladenKostenlos im Google Play Store · Android
Alle Obst im Vergleich: zur Tabelle Obst. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.