Ist Durian basisch?
Durian (frisch) ist stark basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Durian gehört mit 155 kcal je 100 g zu den energiereichen Früchten und ist zugleich klar basisch, −7,8, weil das cremige Fruchtfleisch sehr viel Kalium bei wenig Eiweiß enthält. Der berüchtigte Geruch hat mit der Bilanz nichts zu tun. Je 100 g bringt sie etwas mehr Basenwirkung als eine Banane, aber auch fast doppelt so viele Kalorien.
In der Kategorie Obst steht Durian (frisch) auf Platz 17 von 80, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Sapote (−8,4), Kochbanane (−9,0), Birne (−9,2). Säurebildender sind Dattel (−7,8), Jackfrucht (−7,7), Aprikose (−7,2).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Wie viel Durian brauche ich für einen spürbaren Effekt?
ein Stück bzw. eine Handvoll (120 g) Durian bringen −9,4 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Durian gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Durian basisch, obwohl es sauer schmeckt?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Durian liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−7,8).
Durian eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
Jetzt kostenlos herunterladenKostenlos im Google Play Store · Android
Alle Obst im Vergleich: zur Tabelle Obst. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.