Gemüse & Salat

Ist Sellerie, Stange basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 g
−5,2
Sellerie, Stange (frisch)

Sellerie, Stange (frisch) ist stark basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine Portion (150 g)
PRAL der Portion
−7,8
Energie
17 kcal je 100 g

Einordnung

Stangensellerie bringt es auf −5,2 und ist damit deutlich basisch, getragen von Kalium und einem Wassergehalt, bei dem Eiweiß und Phosphor kaum ins Gewicht fallen. Mit 17 kcal je 100 g ist er sehr leicht. Als Rohkost mit Dip, im Salat oder als Grundlage für Suppe und Bolognese trägt er in jeder Form zur basischen Seite bei.

In der Kategorie Gemüse & Salat steht Sellerie, Stange (frisch) auf Platz 30 von 110, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Süßkartoffel (−5,3), Kürbis (Butternut) (−5,4), Rote Bete (−5,6). Säurebildender sind Chilischote, rot (−5,0), Spinat (−5,0), Steckrübe (Kohlrübe) (−5,0).

Passt gut dazu

Kiwi
frisch
−4,9
Basisch
Orange
frisch
−2,8
Basisch
Apfel
frisch
−1,9
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Sellerie, Stange brauche ich für einen spürbaren Effekt?

eine Portion (150 g) Sellerie, Stange bringen −7,8 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Sellerie, Stange gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Sellerie, Stange basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Sellerie, Stange liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−5,2).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.