Obst

Ist Blaubeere (wild) basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 g
−1,3
Blaubeere (wild) (frisch)

Blaubeere (wild) (frisch) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
ein Stück bzw. eine Handvoll (120 g)
PRAL der Portion
−1,6
Energie
61 kcal je 100 g

Einordnung

Wilde Blaubeeren bringen etwas Kalium bei sehr wenig Eiweiß mit und landen damit bei leicht basischen −1,3. Mehr als ein mildes Plus auf der Basenseite ist das nicht, Brombeeren oder Aprikosen liegen deutlich tiefer. Eine Handvoll im Joghurt oder Quark nimmt dem Milchprodukt etwas von seiner Säurelast, ganz ausgleichen kann sie es aber nicht.

In der Kategorie Obst steht Blaubeere (wild) (frisch) auf Platz 75 von 80, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Preiselbeere (−1,4), Apfelmus (−1,6), Melone, Wassermelone (−1,7). Säurebildender sind Mangostan (−1,0), Rambutan (−0,8), Preiselbeere, gezuckert (−0,4).

Passt gut dazu

Zucchini
frisch
−4,1
Basisch
Tomate
frisch
−4,2
Basisch
Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Blaubeere (wild) brauche ich für einen spürbaren Effekt?

ein Stück bzw. eine Handvoll (120 g) Blaubeere (wild) bringen −1,6 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Blaubeere (wild) gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Blaubeere (wild) basisch, obwohl es sauer schmeckt?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Blaubeere (wild) liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−1,3).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.