Ist Döner Kebab (Kalb/Rind) basisch? PRAL-Wert +4,2

Einordnung

Ein Döner Kebab vereint Kalb- oder Rindfleisch, Fladenbrot und Joghurtsauce, also Eiweiß und Phosphor aus mehreren Quellen, mit Salat, Tomate, Zwiebel und Kraut; zusammen ergibt das +4,2 je 100 g. Das Gemüse dämpft den Wert spürbar, ohne ihn zu drehen. Bestellst du extra Salat und weniger Fleisch, rückt die Tasche weiter Richtung neutral, über Fett und Salz sagt der Wert nichts.

In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Döner Kebab (Kalb/Rind) (zubereitet) auf Platz 81 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Pizza Salami (+4,1), Maultaschen (mit Fleischfüllung) (+4,1), Flammkuchen (+4,1). Säurebildender sind Nasi Goreng (+4,2), Semmelknödel (+4,2), Semmelknödel (+4,2).

Was Döner Kebab (Kalb/Rind) ausgleicht

Eine Mahlzeit (300 g) Döner Kebab (Kalb/Rind) bringen +12,4 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Spinat

100 g gleichen die Portion aus

−12,2

Basisch

Grünkohl

110 g gleichen die Portion aus

−11,7

Basisch

Avocado

130 g gleichen die Portion aus

−9,9

Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Spinat gleicht eine Mahlzeit (300 g) Döner Kebab (Kalb/Rind) aus?

Eine Mahlzeit (300 g) Döner Kebab (Kalb/Rind) bringen +12,4 auf die Tagesbilanz. Spinat (frisch) hat −12,2 je 100 g, also gleichen rund 100 g Spinat diese Portion aus.

Muss ich Döner Kebab (Kalb/Rind) bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Döner Kebab (Kalb/Rind) ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

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Döner Kebab (Kalb/Rind) eingetragen, Bilanz gesehen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.