Ist Frischkäse-Aufstrich (natur) basisch?
Frischkäse-Aufstrich (natur) (zubereitet) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Frischkäse-Aufstrich bleibt mit +3,0 ein eher milder Säurebildner unter den Käsen, weil der hohe Wasser- und Fettanteil das Milcheiweiß verdünnt. Gereifter Hartkäse liegt um ein Vielfaches höher. Als dünne Schicht aufs Brot fällt der Aufstrich kaum stärker ins Gewicht als das Brot selbst, mit Schnittlauch, Radieschen oder Gurke obendrauf wird es noch ausgeglichener.
In der Kategorie Käse steht Frischkäse-Aufstrich (natur) (zubereitet) auf Platz 1 von 37, sortiert von basisch nach säurebildend. Säurebildender sind Ricotta (+3,4), Fleischkäse (+7,4), Hüttenkäse, mager (+8,0).
Was Frischkäse-Aufstrich (natur) ausgleicht
Eine Scheibe (30 g) Frischkäse-Aufstrich (natur) bringen +0,9 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Grünkohl gleicht eine Scheibe (30 g) Frischkäse-Aufstrich (natur) aus?
Eine Scheibe (30 g) Frischkäse-Aufstrich (natur) bringen +0,9 auf die Tagesbilanz. Grünkohl (frisch) hat −11,7 je 100 g, also gleichen rund 10 g Grünkohl diese Portion aus.
Muss ich Frischkäse-Aufstrich (natur) bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Frischkäse-Aufstrich (natur) ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Frischkäse-Aufstrich (natur) eingetragen, Bilanz gesehen.
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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.