Sind Käsecracker basisch? PRAL-Wert +8,7

Einordnung

Käsecracker liegen mit +8,7 im säurebildenden Bereich, weil Weizenmehl und Käse beide Eiweiß und Phosphor mitbringen und das trockene Gebäck je 100 g nicht durch Wasser verdünnt wird. Kalium gibt es kaum. Fett und Salz sieht der Wert nicht, er bilanziert nur Mineralstoffe, und eine Handvoll von 30 g bringt rund +3.

In der Kategorie Süßes & Snacks steht Käsecracker (zubereitet) auf Platz 90 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Proteinriegel (+8,7), Rührkuchen (+8,1), Cupcake (+8,1). Säurebildender sind Löffelbiskuit (+12,8).

Was Käsecracker ausgleicht

Eine kleine Portion (40 g) Käsecracker bringen +3,5 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Spinat

30 g gleichen die Portion aus

−12,2

Basisch

Grünkohl

30 g gleichen die Portion aus

−11,7

Basisch

Avocado

40 g gleichen die Portion aus

−9,9

Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Spinat gleicht eine kleine Portion (40 g) Käsecracker aus?

Eine kleine Portion (40 g) Käsecracker bringen +3,5 auf die Tagesbilanz. Spinat (frisch) hat −12,2 je 100 g, also gleichen rund 30 g Spinat diese Portion aus.

Muss ich Käsecracker bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Käsecracker ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.