Ist Cupcake basisch?
Cupcake (gebacken) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Ein Cupcake liegt mit +8,1 am oberen Ende der Backwaren: viel Ei und Mehl im Teig, dazu Butter und Frischkäse im Frosting, das alles liefert Eiweiß und Phosphor, Kalium kommt kaum irgendwo her. Über den Zucker im Frosting sagt der Wert nichts, genauso wenig über die 393 kcal je 100 g. Beides ist aber der Grund, warum es bei einem bleiben sollte.
In der Kategorie Süßes & Snacks steht Cupcake (gebacken) auf Platz 87 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Erdnussflips (+8,0), Haferkekse (+7,8), Marmorkuchen (+7,4). Säurebildender sind Proteinriegel (+8,7), Käsecracker (+8,7), Löffelbiskuit (+12,8).
Was Cupcake ausgleicht
Eine kleine Portion (40 g) Cupcake bringen +3,2 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Spinat gleicht eine kleine Portion (40 g) Cupcake aus?
Eine kleine Portion (40 g) Cupcake bringen +3,2 auf die Tagesbilanz. Spinat (frisch) hat −12,2 je 100 g, also gleichen rund 30 g Spinat diese Portion aus.
Muss ich Cupcake bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Cupcake ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Cupcake eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Süßes & Snacks im Vergleich: zur Tabelle Süßes & Snacks. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.