Ist Kräuterbutter (Knoblauchbutter) basisch?
Kräuterbutter (Knoblauchbutter) (zubereitet) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Kräuterbutter liegt mit +2,9 leicht im säurebildenden Bereich: Butter bringt kaum Kalium, dafür etwas Milcheiweiß mit Phosphor, und Kräuter und Knoblauch sind mengenmäßig zu wenig, um das auszugleichen. Bei 587 kcal je 100 g ist sie vor allem ein Fettlieferant. Eine Scheibe von 10 g auf dem Steak trägt mit rund +0,3 kaum zur Bilanz bei.
In der Kategorie Öle & Fette steht Kräuterbutter (Knoblauchbutter) (zubereitet) auf Platz 22 von 22, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Butter (+0,9), Butterschmalz (+0,1), Schweineschmalz (+0,1).
Was Kräuterbutter (Knoblauchbutter) ausgleicht
Ein Esslöffel (10 g) Kräuterbutter (Knoblauchbutter) bringen +0,3 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Muss ich Kräuterbutter (Knoblauchbutter) bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Kräuterbutter (Knoblauchbutter) ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Kräuterbutter (Knoblauchbutter) eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Öle & Fette im Vergleich: zur Tabelle Öle & Fette. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.