Sind Rote Linsen basisch?
Rote Linsen (roh) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Rote Linsen liegen roh bei +8,6, weil Hülsenfrüchte viel Eiweiß und Phosphor enthalten, auch wenn Kalium einen Teil davon ausgleicht. Beim Kochen verdreifacht sich ihr Gewicht ungefähr, gekocht sind es dann +3,9 je 100 g. Für den Teller zählt der gekochte Wert, aus 80 g trocken wird eine sättigende Portion von rund 240 g.
In der Kategorie Hülsenfrüchte steht Rote Linsen (roh) auf Platz 26 von 26, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Lupinen, süß (+5,4), Lupinen, süß (+5,2), Linsen (+4,8).
Rote Linsen: roh, gekocht
Derselbe Rohstoff, anderer Zustand. Alle Werte je 100 g.
| Zustand | PRAL |
|---|---|
| gekocht | +3,9 |
| roh | +8,6 |
Was Rote Linsen ausgleicht
Eine Portion gekocht (150 g) Rote Linsen bringen +13,0 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Spinat gleicht eine Portion gekocht (150 g) Rote Linsen aus?
Eine Portion gekocht (150 g) Rote Linsen bringen +13,0 auf die Tagesbilanz. Spinat (frisch) hat −12,2 je 100 g, also gleichen rund 110 g Spinat diese Portion aus.
Muss ich Rote Linsen bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Rote Linsen ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Rote Linsen roh oder gekocht: was ist basischer?
Rote Linsen (roh) liegt bei +8,6, Rote Linsen (gekocht) bei +3,9. Die Variante „gekocht" ist also basischer. Unterschiede entstehen durch Wasseranteil, Kochwasser oder Konzentration beim Trocknen.
Rote Linsen eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Hülsenfrüchte im Vergleich: zur Tabelle Hülsenfrüchte. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.