Ist Suppengrün basisch?
Suppengrün (frisch) ist stark basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Suppengrün liegt bei −6,5, weil Karotte, Sellerie, Lauch und Petersilie zusammen viel Kalium bei wenig Eiweiß liefern. Als Grundlage für Brühe gibt es einen Teil der Mineralstoffe ans Wasser ab, die Suppe profitiert davon, solange du sie mitisst. 300 g Suppengrün im Eintopf bringen rund −20 in den ganzen Topf.
In der Kategorie Gemüse & Salat steht Suppengrün (frisch) auf Platz 20 von 110, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Kartoffel (−6,5), Kartoffel (−6,6), Rhabarber (−6,8). Säurebildender sind Karotte (−6,3), Kopfsalat (−6,2), Brokkoli (−6,1).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Wie viel Suppengrün brauche ich für einen spürbaren Effekt?
eine Portion (150 g) Suppengrün bringen −9,8 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Suppengrün gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Suppengrün basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Suppengrün liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−6,5).
Suppengrün eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Gemüse & Salat im Vergleich: zur Tabelle Gemüse & Salat. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.