Ist Wachtelei basisch?
Wachtelei (roh) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Wachteleier liegen roh bei +10,3, weil Eiweiß und das phosphorreiche Eigelb den Wert bestimmen und kaum Kalium dagegenhält. Damit liegen sie im selben Bereich wie Hühnerei als Rührei (+9,9) oder Spiegelei (+10,6). Ein einzelnes Wachtelei wiegt aber nur wenige Gramm, als Häppchen auf dem Salat oder am Spieß bleibt die Säurelast deshalb klein.
In der Kategorie Eier steht Wachtelei (roh) auf Platz 4 von 7, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Rührei (+9,9), Eiweiß (+2,1). Säurebildender sind Spiegelei (+10,6), Ei (+10,6), Eigelb (+24,6).
Was Wachtelei ausgleicht
Ein Ei (60 g) Wachtelei bringen +6,2 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Avocado gleicht ein Ei (60 g) Wachtelei aus?
Ein Ei (60 g) Wachtelei bringen +6,2 auf die Tagesbilanz. Avocado (reif) hat −9,9 je 100 g, also gleichen rund 60 g Avocado diese Portion aus.
Muss ich Wachtelei bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Wachtelei ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Wachtelei eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Eier im Vergleich: zur Tabelle Eier. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.