Ist Weizenkeime basisch? PRAL-Wert +20,1

Einordnung

Weizenkeime kommen auf +20,1, mehr als doppelt so viel wie Weizenkleie (+9,2), weil im Keimling Eiweiß und Phosphor als Vorrat für die neue Pflanze konzentriert sind. Als Topping fürs Müsli nimmst du aber meist nur einen Esslöffel von etwa 10 g, das sind rund +2. Mit Apfel, Beeren oder Banane in der Schale ist das schnell ausgeglichen.

In der Kategorie Getreide, Brot & Nudeln steht Weizenkeime (roh) auf Platz 121 von 121, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Haferkleie (+17,1), Hafermehl (+12,2), Spaghetti (+10,9).

Was Weizenkeime ausgleicht

Eine Portion trocken (50 g) Weizenkeime bringen +10,0 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Grünkohl

90 g gleichen die Portion aus

−11,7

Basisch

Avocado

100 g gleichen die Portion aus

−9,9

Basisch

Feldsalat

120 g gleichen die Portion aus

−8,3

Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Grünkohl gleicht eine Portion trocken (50 g) Weizenkeime aus?

Eine Portion trocken (50 g) Weizenkeime bringen +10,0 auf die Tagesbilanz. Grünkohl (frisch) hat −11,7 je 100 g, also gleichen rund 90 g Grünkohl diese Portion aus.

Muss ich Weizenkeime bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Weizenkeime ist stark säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.