Ist Hafermehl basisch?
Hafermehl (roh) ist stark säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Hafermehl kommt auf +12,2: Fein gemahlener Hafer bringt Eiweiß und Phosphor in hoher Dichte mit, Kalium und Magnesium bleiben dahinter zurück. Dass es höher liegt als Haferflocken, zeigt, wie stark die Werte je nach Produkt und Verarbeitung schwanken. In Pfannkuchen mit Milch und Ei kommt Eiweiß aus drei Quellen zusammen, Apfelmus oder Beeren dazu mildern das etwas.
In der Kategorie Getreide, Brot & Nudeln steht Hafermehl (roh) auf Platz 119 von 121, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Spaghetti (+10,9), Penne (+10,9), Nudeln (+10,9). Säurebildender sind Haferkleie (+17,1), Weizenkeime (+20,1).
Was Hafermehl ausgleicht
Eine Portion trocken (50 g) Hafermehl bringen +6,1 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Spinat gleicht eine Portion trocken (50 g) Hafermehl aus?
Eine Portion trocken (50 g) Hafermehl bringen +6,1 auf die Tagesbilanz. Spinat (frisch) hat −12,2 je 100 g, also gleichen rund 50 g Spinat diese Portion aus.
Muss ich Hafermehl bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Hafermehl ist stark säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Hafermehl eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Getreide, Brot & Nudeln im Vergleich: zur Tabelle Getreide, Brot & Nudeln. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.