PRAL-Tabelle
Getreide, Brot & Nudeln: PRAL-Werte im Vergleich
Getreide ist säurebildend, Vollkorn wegen des Phosphors in der Randschicht etwas mehr als helle Varianten. Gekocht sinkt der Wert je 100 g durch das aufgenommene Wasser.
121 Lebensmittel
Durchschnitt +4,9
Basisch 5
Neutral 2
Säurebildend 114
Die häufigsten Fragen zu Getreide, Brot & Nudeln
Sind Haferflocken basisch?
roh
+6,8
Säurebildend Ist Reis basisch?
gekocht
+1,8
Säurebildend Ist Dinkel basisch?
roh
+9,3
Säurebildend Ist Brot basisch?
gebacken
+2,6
Säurebildend Alle Getreide, Brot & Nudeln, sortiert von basisch bis säurebildend
| # | Lebensmittel | PRAL |
|---|---|---|
| 1 | Sojamehl, entfettetroh | −11,3 |
| 2 | Sojamehl, vollfettroh | −5,2 |
| 3 | Mais, ganzes Kornroh | −2,1 |
| 4 | Müsli, klassischroh | −1,6 |
| 5 | Maiskonserviert | −1,0 |
| 6 | Kartoffelmehlroh | −0,4 |
| 7 | Buchweizenbrotgebacken | +0,2 |
| 8 | Mais, süßgekocht | +0,7 |
| 9 | Maisstärkeroh | +1,0 |
| 10 | Roggenmehlroh | +1,1 |
| 11 | Schupfnudelnroh | +1,3 |
| 12 | Knoblauchbrotzubereitet | +1,4 |
| 13 | Reis, parboiledgekocht | +1,5 |
| 14 | Roggenvollkornmehlroh | +1,6 |
| 15 | Sojabrotgebacken | +1,6 |
| 16 | Knäckebrot (Vollkorn)gebacken | +1,6 |
| 17 | Knäckebrot (als Snack)zubereitet | +1,7 |
| 18 | Knäckebrot (Roggen)gebacken | +1,7 |
| 19 | Reis, weißgekocht | +1,8 |
| 20 | Reis, braungekocht | +1,9 |
| 21 | Eiernudelnroh | +2,0 |
| 22 | Tagliatelleroh | +2,0 |
| 23 | Reisnudelngekocht | +2,1 |
| 24 | Pumpernickelgebacken | +2,3 |
| 25 | Graupengekocht | +2,3 |
| 26 | Couscous (Hartweizen)gekocht | +2,5 |
| 27 | Vollkornbrotgebacken | +2,6 |
| 28 | Mehrkornbrotgebacken | +2,6 |
| 29 | Wildreisgekocht | +2,6 |
| 30 | Quinoagekocht | +2,7 |
| 31 | Roggenmischbrotgebacken | +2,8 |
| 32 | Cornflakesroh | +3,0 |
| 33 | Roggenbrotgebacken | +3,0 |
| 34 | Eiernudelngekocht | +3,0 |
| 35 | Tagliatellegekocht | +3,0 |
| 36 | Haferbrotgebacken | +3,0 |
| 37 | Bulgur (Hartweizen)gekocht | +3,1 |
| 38 | Brötchen (Roggen)gebacken | +3,1 |
| 39 | Brötchen (Misch)gebacken | +3,3 |
| 40 | Granola (Knuspermüsli)gebacken | +3,4 |
| 41 | Croissantgebacken | +3,4 |
| 42 | Brötchen (Mehrkorn)gebacken | +3,5 |
| 43 | Sauerteig (Grundansatz aus Roggenmehl)fermentiert | +3,6 |
| 44 | Maisgrieß (Polenta)gekocht | +3,7 |
| 45 | Dinkelnudelngekocht | +3,7 |
| 46 | Reis, parboiledroh | +3,7 |
| 47 | Ciabattagebacken | +3,7 |
| 48 | Weizenbrot (hell)gebacken | +3,7 |
| 49 | Fladenbrotgebacken | +3,8 |
| 50 | Toastbrot (Weizen)gebacken | +3,9 |
| 51 | Maisnudelngekocht | +3,9 |
| 52 | Reismehlroh | +4,0 |
| 53 | Baguettegebacken | +4,1 |
| 54 | Vollkornnudelngekocht | +4,2 |
| 55 | Vollkornspaghettigekocht | +4,2 |
| 56 | Reis, braunroh | +4,2 |
| 57 | Toastbrot (Vollkorn)gebacken | +4,3 |
| 58 | Brötchen (Vollkorn)gebacken | +4,3 |
| 59 | Roggen, ganzes Kornroh | +4,4 |
| 60 | Kartoffelbrotgebacken | +4,7 |
| 61 | Weizenmischbrotgebacken | +4,7 |
| 62 | Reis, weißroh | +4,7 |
| 63 | Weizenvollkornbrotgebacken | +4,9 |
| 64 | Semmelbröselgebacken | +5,0 |
| 65 | Gekeimter Weizenroh | +5,0 |
| 66 | Bulgur (Hartweizen)roh | +5,2 |
| 67 | Graupenroh | +5,3 |
| 68 | Roggenvollkornbrotgebacken | +5,3 |
| 69 | Gerstenmehlroh | +5,4 |
| 70 | Brötchen (Weizen)gebacken | +5,5 |
| 71 | Weizenmehlroh | +5,6 |
| 72 | Focacciagebacken | +5,7 |
| 73 | Laugenbrezelgebacken | +5,7 |
| 74 | Laugenstangegebacken | +5,7 |
| 75 | Fusilligekocht | +5,8 |
| 76 | Nudelngekocht | +5,8 |
| 77 | Pennegekocht | +5,8 |
| 78 | Spaghettigekocht | +5,8 |
| 79 | Amaranthroh | +5,9 |
| 80 | Couscous (Hartweizen)roh | +5,9 |
| 81 | Rice Krispies (gepuffte)roh | +6,0 |
| 82 | Dinkelbrotgebacken | +6,1 |
| 83 | Grünkernroh | +6,1 |
| 84 | Hartweizengrießroh | +6,2 |
| 85 | Reiswaffeln (ungesalzen)zubereitet | +6,2 |
| 86 | Teffroh | +6,3 |
| 87 | Weizenvollkornmehlroh | +6,3 |
| 88 | Weizenmehl Typ 1050roh | +6,5 |
| 89 | Buchweizenroh | +6,5 |
| 90 | Hirsemehlroh | +6,5 |
| 91 | Eiweißbrot (Proteinbrot)gebacken | +6,6 |
| 92 | Eiernudeln, frischroh | +6,7 |
| 93 | Buchweizenmehlroh | +6,7 |
| 94 | Haferflockenroh | +6,8 |
| 95 | Instant-Haferflockenroh | +6,8 |
| 96 | Weizenkörnerroh | +7,1 |
| 97 | Dinkelmehl Typ 630roh | +7,3 |
| 98 | Vollkornnudelnroh | +7,3 |
| 99 | Vollkornspaghettiroh | +7,3 |
| 100 | Dinkelnudelnroh | +7,3 |
| 101 | Quinoaroh | +7,4 |
| 102 | Multigrain-Cerealien (Mischung)roh | +7,7 |
| 103 | Brötchen (Dinkel)gebacken | +7,8 |
| 104 | Reisnudelnroh | +8,0 |
| 105 | Hirse, ganzes Kornroh | +8,1 |
| 106 | Hirsevollkornflockenroh | +8,1 |
| 107 | Maisnudelnroh | +8,2 |
| 108 | Emmerroh | +8,7 |
| 109 | Weizenkleieroh | +9,2 |
| 110 | Dinkel, ganzes Kornroh | +9,3 |
| 111 | Dinkelflockenroh | +9,3 |
| 112 | Maismehlroh | +9,7 |
| 113 | Weizentortilla (Wrap)gebacken | +10,0 |
| 114 | Dinkelvollkornmehlroh | +10,5 |
| 115 | Fusilliroh | +10,9 |
| 116 | Nudelnroh | +10,9 |
| 117 | Penneroh | +10,9 |
| 118 | Spaghettiroh | +10,9 |
| 119 | Hafermehlroh | +12,2 |
| 120 | Haferkleieroh | +17,1 |
| 121 | Weizenkeimeroh | +20,1 |
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