Ist Knoblauchbrot basisch?
Knoblauchbrot (zubereitet) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Am Weißbrot darunter liegt es, dass Knoblauchbrot mit +1,4 leicht säurebildend ist: Mehl liefert Eiweiß und Phosphor, Butter und Knoblauch ändern wenig, die Butter verdünnt das Brot je 100 g sogar etwas. Als Beilage zu Pasta kommt es zu einem ohnehin säurebildenden Teller dazu. Ein Tomatensalat daneben hält die Mahlzeit im Gleichgewicht.
In der Kategorie Getreide, Brot & Nudeln steht Knoblauchbrot (zubereitet) auf Platz 12 von 121, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Schupfnudeln (+1,3), Roggenmehl (+1,1), Maisstärke (+1,0). Säurebildender sind Reis, parboiled (+1,5), Roggenvollkornmehl (+1,6), Sojabrot (+1,6).
Was Knoblauchbrot ausgleicht
Eine Portion trocken (50 g) Knoblauchbrot bringen +0,7 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Avocado gleicht eine Portion trocken (50 g) Knoblauchbrot aus?
Eine Portion trocken (50 g) Knoblauchbrot bringen +0,7 auf die Tagesbilanz. Avocado (reif) hat −9,9 je 100 g, also gleichen rund 10 g Avocado diese Portion aus.
Muss ich Knoblauchbrot bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Knoblauchbrot ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Knoblauchbrot eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
Jetzt kostenlos herunterladenKostenlos im Google Play Store · Android
Alle Getreide, Brot & Nudeln im Vergleich: zur Tabelle Getreide, Brot & Nudeln. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.