Sind Maisnudeln basisch?
Maisnudeln (roh) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Rohe Maisnudeln liegen mit +8,2 im säurebildenden Bereich, weil der getrocknete Maismehlkörper Phosphor und Eiweiß enthält, aber kaum Kalium. Gekocht sinken sie auf +3,9, weil die Nudeln viel Wasser aufnehmen. Du isst sie nie roh, deshalb ist der Wert vor allem für den Vergleich mit anderen Trockenprodukten nützlich, für deinen Teller zählt das gekochte Gewicht.
In der Kategorie Getreide, Brot & Nudeln steht Maisnudeln (roh) auf Platz 107 von 121, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Hirsevollkornflocken (+8,1), Hirse, ganzes Korn (+8,1), Reisnudeln (+8,0). Säurebildender sind Emmer (+8,7), Weizenkleie (+9,2), Dinkel, ganzes Korn (+9,3).
Maisnudeln: roh, gekocht
Derselbe Rohstoff, anderer Zustand. Alle Werte je 100 g.
| Zustand | PRAL |
|---|---|
| gekocht | +3,9 |
| roh | +8,2 |
Was Maisnudeln ausgleicht
Eine Portion trocken (50 g) Maisnudeln bringen +4,1 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Avocado gleicht eine Portion trocken (50 g) Maisnudeln aus?
Eine Portion trocken (50 g) Maisnudeln bringen +4,1 auf die Tagesbilanz. Avocado (reif) hat −9,9 je 100 g, also gleichen rund 40 g Avocado diese Portion aus.
Muss ich Maisnudeln bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Maisnudeln ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Maisnudeln roh oder gekocht: was ist basischer?
Maisnudeln (roh) liegt bei +8,2, Maisnudeln (gekocht) bei +3,9. Die Variante „gekocht" ist also basischer. Unterschiede entstehen durch Wasseranteil, Kochwasser oder Konzentration beim Trocknen.
Maisnudeln eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Getreide, Brot & Nudeln im Vergleich: zur Tabelle Getreide, Brot & Nudeln. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.