Ist Toastbrot (Vollkorn) basisch?
Toastbrot (Vollkorn) (gebacken) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Vollkorntoast liegt bei +4,3 und damit nur etwas über Weizentoast (+3,9). Die Randschicht des Korns bringt zusätzlichen Phosphor mit, das ebenfalls enthaltene Kalium und Magnesium gleichen den Unterschied weitgehend aus. Zwei Scheiben von zusammen 50 g bringen gut +2, der Belag entscheidet dann über den Rest des Frühstücks.
In der Kategorie Getreide, Brot & Nudeln steht Toastbrot (Vollkorn) (gebacken) auf Platz 57 von 121, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Reis, braun (+4,2), Vollkornspaghetti (+4,2), Vollkornnudeln (+4,2). Säurebildender sind Brötchen (Vollkorn) (+4,3), Roggen, ganzes Korn (+4,4), Kartoffelbrot (+4,7).
Was Toastbrot (Vollkorn) ausgleicht
Zwei Scheiben (100 g) Toastbrot (Vollkorn) bringen +4,3 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Avocado gleicht zwei Scheiben (100 g) Toastbrot (Vollkorn) aus?
Zwei Scheiben (100 g) Toastbrot (Vollkorn) bringen +4,3 auf die Tagesbilanz. Avocado (reif) hat −9,9 je 100 g, also gleichen rund 40 g Avocado diese Portion aus.
Muss ich Toastbrot (Vollkorn) bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Toastbrot (Vollkorn) ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Toastbrot (Vollkorn) eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Getreide, Brot & Nudeln im Vergleich: zur Tabelle Getreide, Brot & Nudeln. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.