Ist Couscous (Hartweizen) basisch?
Couscous (Hartweizen) (gekocht) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Gekochter Couscous liegt bei +2,5, roh sind es +5,9: Der Hartweizengrieß bringt Eiweiß und Phosphor mit, nimmt beim Quellen aber viel Wasser auf, das die Säurelast je 100 g verdünnt. Damit fällt er etwas milder aus als gekochter Bulgur. Mit Ofengemüse und Kräutern wird die Schüssel insgesamt ausgeglichen, mit Lammfleisch verschiebt sie sich ins Säurebildende.
In der Kategorie Getreide, Brot & Nudeln steht Couscous (Hartweizen) (gekocht) auf Platz 26 von 121, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Graupen (+2,3), Pumpernickel (+2,3), Reisnudeln (+2,1). Säurebildender sind Vollkornbrot (+2,6), Mehrkornbrot (+2,6), Wildreis (+2,6).
Couscous (Hartweizen): gekocht, roh
Derselbe Rohstoff, anderer Zustand. Alle Werte je 100 g.
| Zustand | PRAL |
|---|---|
| gekocht | +2,5 |
| roh | +5,9 |
Was Couscous (Hartweizen) ausgleicht
Eine kleine Beilage (100 g) Couscous (Hartweizen) bringen +2,5 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Avocado gleicht eine kleine Beilage (100 g) Couscous (Hartweizen) aus?
Eine kleine Beilage (100 g) Couscous (Hartweizen) bringen +2,5 auf die Tagesbilanz. Avocado (reif) hat −9,9 je 100 g, also gleichen rund 20 g Avocado diese Portion aus.
Muss ich Couscous (Hartweizen) bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Couscous (Hartweizen) ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Couscous (Hartweizen) gekocht oder roh: was ist basischer?
Couscous (Hartweizen) (gekocht) liegt bei +2,5, Couscous (Hartweizen) (roh) bei +5,9. Die Variante „gekocht" ist also basischer. Unterschiede entstehen durch Wasseranteil, Kochwasser oder Konzentration beim Trocknen.
Couscous (Hartweizen) eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
Jetzt kostenlos herunterladenKostenlos im Google Play Store · Android
Alle Getreide, Brot & Nudeln im Vergleich: zur Tabelle Getreide, Brot & Nudeln. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.