Ist Couscous (Hartweizen) basisch?
Couscous (Hartweizen) (roh) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Trockener Couscous ist gedämpfter, getrockneter Hartweizengrieß, und ohne Wasser stecken Eiweiß und Phosphor dicht beisammen, daher +5,9. Auf den Teller kommt er aber nie so: Mit heißem Wasser übergossen quillt er auf, und gekocht liegt er nur noch bei +2,5. Die 350 kcal je 100 g beziehen sich ebenso auf die trockene Ware, die Portion im Topf wiegt deutlich mehr.
In der Kategorie Getreide, Brot & Nudeln steht Couscous (Hartweizen) (roh) auf Platz 80 von 121, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Amaranth (+5,9), Spaghetti (+5,8), Penne (+5,8). Säurebildender sind Rice Krispies (gepuffte) (+6,0), Dinkelbrot (+6,1), Grünkern (+6,1).
Couscous (Hartweizen): roh, gekocht
Derselbe Rohstoff, anderer Zustand. Alle Werte je 100 g.
| Zustand | PRAL |
|---|---|
| gekocht | +2,5 |
| roh | +5,9 |
Was Couscous (Hartweizen) ausgleicht
Eine Portion trocken (50 g) Couscous (Hartweizen) bringen +3,0 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Spinat gleicht eine Portion trocken (50 g) Couscous (Hartweizen) aus?
Eine Portion trocken (50 g) Couscous (Hartweizen) bringen +3,0 auf die Tagesbilanz. Spinat (frisch) hat −12,2 je 100 g, also gleichen rund 20 g Spinat diese Portion aus.
Muss ich Couscous (Hartweizen) bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Couscous (Hartweizen) ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Couscous (Hartweizen) roh oder gekocht: was ist basischer?
Couscous (Hartweizen) (roh) liegt bei +5,9, Couscous (Hartweizen) (gekocht) bei +2,5. Die Variante „gekocht" ist also basischer. Unterschiede entstehen durch Wasseranteil, Kochwasser oder Konzentration beim Trocknen.
Couscous (Hartweizen) eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
Jetzt kostenlos herunterladenKostenlos im Google Play Store · Android
Alle Getreide, Brot & Nudeln im Vergleich: zur Tabelle Getreide, Brot & Nudeln. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.