Getreide, Brot & Nudeln

Ist Toastbrot (Weizen) basisch?

Direkte Antwort
Nein Säurebildend
PRAL je 100 g
+3,9
Toastbrot (Weizen) (gebacken)

Toastbrot (Weizen) (gebacken) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
zwei Scheiben (100 g)
PRAL der Portion
+3,9
Energie
261 kcal je 100 g

Einordnung

Weizentoast kommt auf +3,9 und ist mäßig säurebildend, weil das helle Mehl Eiweiß und Phosphor mitbringt und kaum Kalium. Vollkorntoast liegt mit +4,3 nur wenig darüber, für die Säurebilanz macht die Wahl also kaum einen Unterschied, bei den Ballaststoffen schon. Zwei Scheiben mit Tomate und Gurke belegt landen in der Summe nahe null.

In der Kategorie Getreide, Brot & Nudeln steht Toastbrot (Weizen) (gebacken) auf Platz 50 von 121, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Fladenbrot (+3,8), Weizenbrot (hell) (+3,7), Ciabatta (+3,7). Säurebildender sind Maisnudeln (+3,9), Reismehl (+4,0), Baguette (+4,1).

Was Toastbrot (Weizen) ausgleicht

Zwei Scheiben (100 g) Toastbrot (Weizen) bringen +3,9 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Grünkohl
30 g gleichen die Portion aus
−11,7
Basisch
Avocado
40 g gleichen die Portion aus
−9,9
Basisch
Feldsalat
50 g gleichen die Portion aus
−8,3
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Grünkohl gleicht zwei Scheiben (100 g) Toastbrot (Weizen) aus?

Zwei Scheiben (100 g) Toastbrot (Weizen) bringen +3,9 auf die Tagesbilanz. Grünkohl (frisch) hat −11,7 je 100 g, also gleichen rund 30 g Grünkohl diese Portion aus.

Muss ich Toastbrot (Weizen) bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Toastbrot (Weizen) ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.