Getreide, Brot & Nudeln

Ist Müsli, klassisch basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 g
−1,6
Müsli, klassisch (roh)

Müsli, klassisch (roh) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine Portion trocken (50 g)
PRAL der Portion
−0,8
Energie
327 kcal je 100 g

Einordnung

Klassisches Müsli liegt mit −1,6 leicht im basischen Bereich, weil Trockenobst und die Randschichten des Korns genug Kalium und Magnesium mitbringen, um Eiweiß und Phosphor der Haferflocken auszugleichen. Mit Milch ändert sich daran kaum etwas, sie liegt nahe null. Eine Portion von 60 g bringt rund −1, frische Beeren obendrauf verstärken die Richtung.

In der Kategorie Getreide, Brot & Nudeln steht Müsli, klassisch (roh) auf Platz 4 von 121, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Mais, ganzes Korn (−2,1), Sojamehl, vollfett (−5,2), Sojamehl, entfettet (−11,3). Säurebildender sind Mais (−1,0), Kartoffelmehl (−0,4), Buchweizenbrot (+0,2).

Passt gut dazu

Tomate
frisch
−4,2
Basisch
Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch
Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Müsli, klassisch brauche ich für einen spürbaren Effekt?

eine Portion trocken (50 g) Müsli, klassisch bringen −0,8 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Müsli, klassisch gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Müsli, klassisch basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Müsli, klassisch liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−1,6).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.