Ist Weizenmischbrot basisch?
Weizenmischbrot (gebacken) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Weizenmischbrot liegt bei +4,7 und damit über hellem Weizenbrot (+3,7) und deutlich über Roggenmischbrot (+2,8). Säurebildend wird es durch Eiweiß und Phosphor aus Weizen- und Roggenmehl, Kalium hält nur wenig dagegen. Eine Scheibe von 50 g bringt gut +2, mit Tomate, Radieschen oder Gurke belegt holst du einen Teil davon zurück.
In der Kategorie Getreide, Brot & Nudeln steht Weizenmischbrot (gebacken) auf Platz 61 von 121, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Roggen, ganzes Korn (+4,4), Brötchen (Vollkorn) (+4,3), Toastbrot (Vollkorn) (+4,3). Säurebildender sind Reis, weiß (+4,7), Weizenvollkornbrot (+4,9), Semmelbrösel (+5,0).
Was Weizenmischbrot ausgleicht
Zwei Scheiben (100 g) Weizenmischbrot bringen +4,7 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Grünkohl gleicht zwei Scheiben (100 g) Weizenmischbrot aus?
Zwei Scheiben (100 g) Weizenmischbrot bringen +4,7 auf die Tagesbilanz. Grünkohl (frisch) hat −11,7 je 100 g, also gleichen rund 40 g Grünkohl diese Portion aus.
Muss ich Weizenmischbrot bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Weizenmischbrot ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Weizenmischbrot eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Getreide, Brot & Nudeln im Vergleich: zur Tabelle Getreide, Brot & Nudeln. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.