Süßes & Snacks

Sind Chips, Kartoffelchips (natur) basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 g
−17,0
Chips, Kartoffelchips (natur) (zubereitet)

Chips, Kartoffelchips (natur) (zubereitet) ist stark basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine kleine Portion (40 g)
PRAL der Portion
−6,8
Energie
526 kcal je 100 g

Einordnung

Kartoffelchips natur sind mit −17,0 stark basisch, und das ist kein Fehler: Die Kartoffel ist kaliumreich, beim Frittieren verschwindet das Wasser, und das Kalium konzentriert sich auf einen Bruchteil des Gewichts. Fett und Salz tauchen im PRAL nicht auf, die 526 kcal je 100 g aber sehr wohl. Eine Tüte bringt dir also eine gute Mineralstoffbilanz und eine schlechte Kalorienbilanz.

In der Kategorie Süßes & Snacks steht Chips, Kartoffelchips (natur) (zubereitet) auf Platz 3 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Kakaopulver (alkalisiert) (−31,7), Backkakao, stark entölt (−35,7). Säurebildender sind Süßkartoffelchips (−15,0), Bananenchips (−10,2), Zartbitterschokolade (−6,1).

Passt gut dazu

Zucchini
frisch
−4,1
Basisch
Tomate
frisch
−4,2
Basisch
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frisch
−3,6
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Chips, Kartoffelchips (natur) brauche ich für einen spürbaren Effekt?

eine kleine Portion (40 g) Chips, Kartoffelchips (natur) bringen −6,8 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Chips, Kartoffelchips (natur) gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Chips, Kartoffelchips (natur) basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Chips, Kartoffelchips (natur) liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−17,0).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.