Süßes & Snacks

Ist Zartbitterschokolade basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 g
−6,1
Zartbitterschokolade (zubereitet)

Zartbitterschokolade (zubereitet) ist stark basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine kleine Portion (40 g)
PRAL der Portion
−2,4
Energie
563 kcal je 100 g

Einordnung

Je mehr Kakao, desto basischer: Zartbitterschokolade liegt bei −6,1, weil Kakaomasse viel Kalium und Magnesium enthält und wenig Milchpulver dagegenhält. Vollmilchschokolade steht bei −2,1, weiße Schokolade bei −1,5. Zwei Riegel von zusammen 20 g bringen rund −1,2; über Zucker, Fett und 563 kcal je 100 g sagt der PRAL-Wert nichts.

In der Kategorie Süßes & Snacks steht Zartbitterschokolade (zubereitet) auf Platz 9 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Bananenchips (−10,2), Süßkartoffelchips (−15,0), Kartoffelchips natur (−17,0). Säurebildender sind Makronen (Kokos) (−5,1), Schokodrops (−4,4), Dresdner Stollen (−4,3).

Passt gut dazu

Zucchini
frisch
−4,1
Basisch
Tomate
frisch
−4,2
Basisch
Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Zartbitterschokolade brauche ich für einen spürbaren Effekt?

eine kleine Portion (40 g) Zartbitterschokolade bringen −2,4 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Zartbitterschokolade gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Zartbitterschokolade basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Zartbitterschokolade liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−6,1).

Kostenlos & werbefrei

Zartbitterschokolade eingetragen, Bilanz gesehen.

Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.

Jetzt kostenlos herunterladen

Kostenlos im Google Play Store · Android

Alle Süßes & Snacks im Vergleich: zur Tabelle Süßes & Snacks. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.

Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.