Sind Makronen (Kokos) basisch?
Makronen (Kokos) (gebacken) ist stark basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Kokosmakronen liegen mit −5,1 im basischen Bereich, weil die Kokosraspeln, die den Großteil der Masse ausmachen, viel Kalium und Magnesium mitbringen und das Eiweiß aus dem Eischnee übertreffen. Der Wert sagt nichts über Zucker und die 504 kcal je 100 g. Eine Makrone von 20 g bringt rund −1, für die Bilanz also nur eine Randnotiz.
In der Kategorie Süßes & Snacks steht Makronen (Kokos) (gebacken) auf Platz 10 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Zartbitterschokolade (−6,1), Bananenchips (−10,2), Süßkartoffelchips (−15,0). Säurebildender sind Schokodrops (−4,4), Dresdner Stollen (−4,3), Eiscreme, Schokolade (−3,6).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Wie viel Makronen (Kokos) brauche ich für einen spürbaren Effekt?
eine kleine Portion (40 g) Makronen (Kokos) bringen −2,1 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Makronen (Kokos) gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Makronen (Kokos) basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Makronen (Kokos) liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−5,1).
Makronen (Kokos) eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
Jetzt kostenlos herunterladenKostenlos im Google Play Store · Android
Alle Süßes & Snacks im Vergleich: zur Tabelle Süßes & Snacks. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.