Süßes & Snacks

Ist Eiscreme, Schokolade basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 g
−3,6
Eiscreme, Schokolade (zubereitet)

Eiscreme, Schokolade (zubereitet) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine kleine Portion (40 g)
PRAL der Portion
−1,4
Energie
232 kcal je 100 g

Einordnung

Schokoladeneis kommt auf −3,6 und ist damit klar basisch, das verdankt es dem Kakao: Der liefert Kalium und Magnesium und gleicht das Milcheiweiß mit seinem Phosphor mehr als aus. Vanilleeis ohne Kakao liegt nur knapp im Minus. Über den Zucker sagt der PRAL-Wert nichts, und mit 232 kcal je 100 g bleibt Eis ein Dessert, kein Basenlieferant.

In der Kategorie Süßes & Snacks steht Eiscreme, Schokolade (zubereitet) auf Platz 13 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Dresdner Stollen (−4,3), Schokodrops (−4,4), Makronen (Kokos) (−5,1). Säurebildender sind Rote Grütze (−3,4), Rhabarberkuchen (−2,9), Toblerone (−2,9).

Passt gut dazu

Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch
Gurken
frisch
−3,3
Basisch
Kiwi
frisch
−4,9
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Eiscreme, Schokolade brauche ich für einen spürbaren Effekt?

eine kleine Portion (40 g) Eiscreme, Schokolade bringen −1,4 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Eiscreme, Schokolade gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Eiscreme, Schokolade basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Eiscreme, Schokolade liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−3,6).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.