Gemüse & Salat

Ist Frühlingszwiebel basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 g
−4,6
Frühlingszwiebel (frisch)

Frühlingszwiebel (frisch) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine Portion (150 g)
PRAL der Portion
−6,9
Energie
27 kcal je 100 g

Einordnung

Frühlingszwiebeln sind mit −4,6 klar basisch, getragen von Kalium im grünen Teil bei sehr wenig Eiweiß. Als Würzgemüse spielen sie im Alltag über die Menge eher eine Nebenrolle, ein ganzer Bund in der Gemüsepfanne oder im Wok ist aber durchaus eine spürbare Portion. Über Rührei oder Nudeln gestreut mildern sie den Teller dagegen nur minimal.

In der Kategorie Gemüse & Salat steht Frühlingszwiebel (frisch) auf Platz 41 von 110, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Rotkohl (−4,7), TK-Kaisergemüse (−4,7), Weiße Rübe (Mairübe) (−4,7). Säurebildender sind Lauch (−4,6), Schwarzwurzel (−4,5), Enoki (−4,5).

Passt gut dazu

Orange
frisch
−2,8
Basisch
Apfel
frisch
−1,9
Basisch
Banane
reif
−6,4
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Frühlingszwiebel brauche ich für einen spürbaren Effekt?

eine Portion (150 g) Frühlingszwiebel bringen −6,9 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Frühlingszwiebel gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Frühlingszwiebel basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Frühlingszwiebel liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−4,6).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.