Ist TK-Kaisergemüse basisch?
TK-Kaisergemüse (roh) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
TK-Kaisergemüse kommt auf −4,7, weil Brokkoli, Blumenkohl und Karotten zusammen viel Kalium bei wenig Eiweiß liefern. Schockgefrostet bleibt das Kalium im Gemüse, solange du es nicht lange in viel Wasser kochst. Eine Portion von 200 g bringt rund −9 und gleicht damit den größten Teil einer Portion gekochter Spaghetti aus.
In der Kategorie Gemüse & Salat steht TK-Kaisergemüse (roh) auf Platz 39 von 110, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Weiße Rübe (Mairübe) (−4,7), Spitzkohl (−4,7), Radicchio (−4,8). Säurebildender sind Rotkohl (−4,7), Frühlingszwiebel (−4,6), Lauch (−4,6).
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Häufige Fragen
Wie viel TK-Kaisergemüse brauche ich für einen spürbaren Effekt?
eine Portion (150 g) TK-Kaisergemüse bringen −7,0 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion TK-Kaisergemüse gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist TK-Kaisergemüse basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. TK-Kaisergemüse liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−4,7).
TK-Kaisergemüse eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Gemüse & Salat im Vergleich: zur Tabelle Gemüse & Salat. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.