Ist Margarine basisch?
Margarine (roh) ist neutral: PRAL-Wert um null: verschiebt die Säure-Basen-Bilanz praktisch nicht.
Einordnung
Margarine liegt mit −0,4 im neutralen Bereich, denn sie besteht fast vollständig aus Fett und Wasser, die beide nicht in die Mineralstoffbilanz eingehen. Ob Butter oder Margarine auf dem Brot liegt, ist für den PRAL-Wert daher kaum von Bedeutung. Mit 718 kcal je 100 g bleibt sie ein Thema für die Energiebilanz, nicht für die Basenrechnung.
In der Kategorie Öle & Fette steht Margarine (roh) auf Platz 2 von 22, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Margarine, halbfett (−1,3). Säurebildender sind Sesamöl (−0,2), Sonnenblumenöl (0,0), Baumwollsamenöl (0,0).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Zählt Margarine in der Säure-Basen-Bilanz überhaupt?
Praktisch nicht. Mit −0,4 je 100 g liegt Margarine im neutralen Bereich zwischen −0,5 und +0,5. Du kannst es essen, ohne die Bilanz zu verschieben.
Margarine eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Öle & Fette im Vergleich: zur Tabelle Öle & Fette. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.