Öle & Fette

Ist Sonnenblumenöl basisch?

Direkte Antwort
Neutral Neutral
PRAL je 100 ml
0,0
Sonnenblumenöl (roh)

Sonnenblumenöl (roh) ist neutral: PRAL-Wert um null: verschiebt die Säure-Basen-Bilanz praktisch nicht.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
ein Esslöffel (10 g)
PRAL der Portion
0,0
Energie
900 kcal je 100 ml

Einordnung

Sonnenblumenöl steht bei 0,0 und ist damit neutral, denn es besteht nur aus Fett, ohne Eiweiß, Phosphor oder Kalium. Die Kerne selbst sind mit +11,9 kräftig säurebildend, beim Pressen bleibt aber alles Mineralische im Presskuchen zurück. Für die Säurebilanz ist es also egal, ob du mit Sonnenblumen-, Raps- oder Sojaöl kochst.

In der Kategorie Öle & Fette steht Sonnenblumenöl (roh) auf Platz 4 von 22, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Sesamöl (−0,2), Margarine (−0,4), Margarine, halbfett (−1,3). Säurebildender sind Baumwollsamenöl (0,0), Erdnussöl (0,0), Kürbiskernöl (0,0).

Passt gut dazu

Zucchini
frisch
−4,1
Basisch
Tomate
frisch
−4,2
Basisch
Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch

Häufige Fragen

Zählt Sonnenblumenöl in der Säure-Basen-Bilanz überhaupt?

Praktisch nicht. Mit 0,0 je 100 ml liegt Sonnenblumenöl im neutralen Bereich zwischen −0,5 und +0,5. Du kannst es essen, ohne die Bilanz zu verschieben.

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Sonnenblumenöl eingetragen, Bilanz gesehen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.