Ist Pilzsuppe basisch?
Pilzsuppe (zubereitet) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Pilzsuppe liegt mit −0,7 je 100 ml knapp im basischen Bereich: Die Pilze und das Suppengemüse bringen etwas Kalium, Sahne und Mehlschwitze halten mit Eiweiß und Phosphor fast dagegen. Ein Teller von 300 ml bringt rund −2. Mit Pfifferlingen statt Champignons gekocht fällt sie tiefer aus, mit Croûtons und Käse obendrauf weniger.
In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Pilzsuppe (zubereitet) auf Platz 27 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Miso-Suppe (−0,8), Kürbissuppe (−1,0), Zwiebelsuppe (−1,0). Säurebildender sind Frühlingsrollen (−0,6), Linseneintopf (−0,6), Linsensuppe (−0,6).
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Häufige Fragen
Wie viel Pilzsuppe brauche ich für einen spürbaren Effekt?
eine Mahlzeit (300 g) Pilzsuppe bringen −2,1 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Pilzsuppe gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Pilzsuppe basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Pilzsuppe liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−0,7).
Pilzsuppe eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Gerichte & Fast Food im Vergleich: zur Tabelle Gerichte & Fast Food. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.