Gerichte & Fast Food

Sind Frühlingsrollen basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 g
−0,6
Frühlingsrollen (zubereitet)

Frühlingsrollen (zubereitet) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine Mahlzeit (300 g)
PRAL der Portion
−1,9
Energie
280 kcal je 100 g

Einordnung

Frühlingsrollen kommen auf −0,6 und liegen damit knapp im basischen Bereich: Die Füllung aus Kohl, Möhren, Sprossen und Pilzen liefert Kalium, das die Weizenhülle und einen kleinen Fleisch- oder Eianteil gerade aufwiegt. Je gemüsereicher die Füllung, desto deutlicher das Minus. Was der Wert nicht erfasst, ist das Frittierfett, das man an 280 kcal je 100 g ablesen kann.

In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Frühlingsrollen (zubereitet) auf Platz 28 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Pilzsuppe (−0,7), Miso-Suppe (−0,8), Kürbissuppe (−1,0). Säurebildender sind Linseneintopf (−0,6), Linsensuppe (−0,6), Minestrone (−0,5).

Passt gut dazu

Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch
Gurken
frisch
−3,3
Basisch
Kiwi
frisch
−4,9
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Frühlingsrollen brauche ich für einen spürbaren Effekt?

eine Mahlzeit (300 g) Frühlingsrollen bringen −1,9 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Frühlingsrollen gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Frühlingsrollen basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Frühlingsrollen liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−0,6).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.