Gerichte & Fast Food

Ist Linseneintopf basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 ml
−0,6
Linseneintopf (zubereitet)

Linseneintopf (zubereitet) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine Mahlzeit (300 g)
PRAL der Portion
−1,7
Energie
122 kcal je 100 ml

Einordnung

Obwohl Linsen allein säurebildend sind, liegt Linseneintopf mit −0,6 je 100 ml knapp im basischen Bereich: Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Lauch im Topf liefern genug Kalium, um das Eiweiß der Hülsenfrüchte auszugleichen. Mit Wiener Würstchen als Einlage kippt die Bilanz. Ein Schuss Essig zum Schluss, wie im Schwäbischen üblich, ändert nichts an der Rechnung.

In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Linseneintopf (zubereitet) auf Platz 29 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Frühlingsrollen (−0,6), Pilzsuppe (−0,7), Miso-Suppe (−0,8). Säurebildender sind Linsensuppe (−0,6), Minestrone (−0,5), TK-Kartoffelklöße (halb und halb) (−0,5).

Passt gut dazu

Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch
Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch
Gurken
frisch
−3,3
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Linseneintopf brauche ich für einen spürbaren Effekt?

eine Mahlzeit (300 g) Linseneintopf bringen −1,7 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Linseneintopf gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Linseneintopf basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Linseneintopf liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−0,6).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.