Gerichte & Fast Food

Ist Miso-Suppe basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 ml
−0,8
Miso-Suppe (zubereitet)

Miso-Suppe (zubereitet) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine Mahlzeit (300 g)
PRAL der Portion
−2,5
Energie
11 kcal je 100 ml

Einordnung

Miso-Suppe liegt mit −0,8 je 100 ml knapp im basischen Bereich: Die Paste bringt Kalium aus der Sojabohne mit, Tofuwürfel etwas Eiweiß dagegen, und die Brühe besteht überwiegend aus Wasser. Mit 11 kcal je 100 ml ist sie sehr leicht. Wichtiger ist hier der Salzgehalt, und darüber sagt der PRAL-Wert nichts.

In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Miso-Suppe (zubereitet) auf Platz 26 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Kürbissuppe (−1,0), Zwiebelsuppe (−1,0), Bohnensuppe (−1,1). Säurebildender sind Pilzsuppe (−0,7), Frühlingsrollen (−0,6), Linseneintopf (−0,6).

Passt gut dazu

Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch
Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch
Gurken
frisch
−3,3
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Miso-Suppe brauche ich für einen spürbaren Effekt?

eine Mahlzeit (300 g) Miso-Suppe bringen −2,5 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Miso-Suppe gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Miso-Suppe basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Miso-Suppe liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−0,8).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.