Ist Pommes frites, Fast Food basisch?
Pommes frites, Fast Food (ge frittiert) ist stark basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Pommes aus dem Fast-Food-Restaurant liegen mit −11,4 klar im basischen Bereich, weil Kartoffeln viel Kalium enthalten und das Frittieren Wasser entzieht, was das Kalium je 100 g konzentriert. Eine mittlere Tüte von 120 g bringt rund −14. Über die 239 kcal je 100 g, das Fett und das Salz sagt der Wert nichts, er zeigt nur die Mineralstoffbilanz.
In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Pommes frites, Fast Food (ge frittiert) auf Platz 2 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Bratkartoffeln (mit Zwiebeln) (−12,0). Säurebildender sind Guacamole (−8,7), TK-Pommes (−6,8), Kartoffelsalat (mit Essig & Öl) (−4,6).
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Häufige Fragen
Wie viel Pommes frites, Fast Food brauche ich für einen spürbaren Effekt?
eine Mahlzeit (300 g) Pommes frites, Fast Food bringen −34,3 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Pommes frites, Fast Food gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Pommes frites, Fast Food basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Pommes frites, Fast Food liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−11,4).
Pommes frites, Fast Food eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Gerichte & Fast Food im Vergleich: zur Tabelle Gerichte & Fast Food. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.