Gerichte & Fast Food

Sind TK-Pommes basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 g
−6,8
TK-Pommes (zubereitet)

TK-Pommes (zubereitet) ist stark basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine Mahlzeit (300 g)
PRAL der Portion
−20,3
Energie
203 kcal je 100 g

Einordnung

Überraschend für viele: Zubereitete TK-Pommes sind mit −6,8 deutlich basisch, weil die Kartoffel ihr Kalium behält und beim Backen oder Frittieren Wasser verliert, was den Wert je 100 g verstärkt. Über Fett und Salz sagt der PRAL-Wert nichts, 203 kcal je 100 g sind es trotzdem. Eine Portion von 150 g bringt rund −10 und gleicht ein paniertes Schnitzel etwa zur Hälfte aus.

In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht TK-Pommes (zubereitet) auf Platz 4 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Guacamole (−8,7), Pommes frites, Fast Food (−11,4), Bratkartoffeln (mit Zwiebeln) (−12,0). Säurebildender sind Kartoffelsalat (mit Essig & Öl) (−4,6), Kartoffelgratin (−4,0), Kartoffelsalat (mit Mayonnaise) (−3,8).

Passt gut dazu

Tomate
frisch
−4,2
Basisch
Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch
Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel TK-Pommes brauche ich für einen spürbaren Effekt?

eine Mahlzeit (300 g) TK-Pommes bringen −20,3 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion TK-Pommes gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist TK-Pommes basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. TK-Pommes liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−6,8).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.