Ist Proteinpulver, Soja basisch? PRAL-Wert +50,7

Einordnung

Sojaproteinpulver kommt auf +50,7, weil fast reines Eiweiß mit Phosphor vorliegt und das Kalium der Sojabohne beim Isolieren größtenteils entfernt wird. Ein Messlöffel von 30 g bringt rund +15, mehr als 100 g gebratenes Kalbfleisch. Mit Banane und Beeren im Shake fängst du einen Teil davon ab.

In der Kategorie Pflanzliche Alternativen steht Proteinpulver, Soja (roh) auf Platz 20 von 21, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Seitan (Weizeneiweiß) (+14,0), Tofu, natur (+8,3), Tofu, geräuchert (+8,0). Säurebildender sind Sojaprotein-Isolat (+67,0).

Was Proteinpulver, Soja ausgleicht

100 g Proteinpulver, Soja bringen +50,7 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Grünkohl

430 g gleichen die Portion aus

−11,7

Basisch

Avocado

510 g gleichen die Portion aus

−9,9

Basisch

Feldsalat

610 g gleichen die Portion aus

−8,3

Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Grünkohl gleicht 100 g Proteinpulver, Soja aus?

100 g Proteinpulver, Soja bringen +50,7 auf die Tagesbilanz. Grünkohl (frisch) hat −11,7 je 100 g, also gleichen rund 430 g Grünkohl diese Portion aus.

Muss ich Proteinpulver, Soja bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Proteinpulver, Soja ist stark säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.