Ist Sojamilch, ungesüßt basisch?
Sojamilch, ungesüßt (zubereitet) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Ungesüßte Sojamilch kommt auf −1,6 je 100 ml und bleibt damit auf der basischen Seite: Wasser macht den Großteil aus, und das Kalium der Bohne überwiegt das verdünnte Eiweiß. Mit 30 kcal je 100 ml ist sie zudem leicht. In einem Latte mit 150 ml verschiebt sie die Bilanz um etwa −2,4, ein kleiner, aber stetiger Beitrag.
In der Kategorie Pflanzliche Alternativen steht Sojamilch, ungesüßt (zubereitet) auf Platz 7 von 21, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Reisdrink (ungesüßt) (−1,7), Seidentofu (−2,0), Kokosmilch (−2,1). Säurebildender sind Mandelmilch (ungesüßt) (−1,3), Haferdrink (ungesüßt) (−1,2), Kokosjoghurt (Natur) (−1,1).
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Häufige Fragen
Wie viel Sojamilch, ungesüßt brauche ich für einen spürbaren Effekt?
100 ml Sojamilch, ungesüßt bringen −1,6 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Sojamilch, ungesüßt gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Sojamilch, ungesüßt basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Sojamilch, ungesüßt liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−1,6).
Sojamilch, ungesüßt eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Pflanzliche Alternativen im Vergleich: zur Tabelle Pflanzliche Alternativen. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.