Ist Clementine basisch?
Clementine (frisch) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Clementinen sind sauer im Geschmack und basisch in der Bilanz: Die Zitronensäure wird vollständig verstoffwechselt, übrig bleibt das Kalium, daraus ergibt sich −3,2 bei 48 kcal. Als Nachtisch zum Käsebrot fangen zwei Früchte einen Teil von dessen Säurelast auf. Als Zwischenmahlzeit sind sie schlicht praktisch, weil sie sich ohne Messer schälen lassen und in jede Tasche passen.
In der Kategorie Obst steht Clementine (frisch) auf Platz 49 von 80, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Mango (−3,3), Stachelbeere (−3,3), Pomelo (−3,4). Säurebildender sind Pflaume (−3,2), Zwetschge (−3,2), Erdbeere (−3,0).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Wie viel Clementine brauche ich für einen spürbaren Effekt?
ein Stück bzw. eine Handvoll (120 g) Clementine bringen −3,8 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Clementine gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Clementine basisch, obwohl es sauer schmeckt?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Clementine liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−3,2).
Clementine eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Obst im Vergleich: zur Tabelle Obst. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.